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`bytes.fromhex()` 和 `binascii.unhexlify()` 都是用于将十六进制字符串转换为字节数据的方法，它们的功能相似，但有一些细微的区别。

1. `bytes.fromhex()` 是 Python 3 中的内置方法，而 `binascii.unhexlify()` 是 Python 2 和 Python 3 中的 `binascii` 模块提供的函数。因此，如果你的代码需要在 Python 2 和 Python 3 中同时运行，可以选择使用 `binascii.unhexlify()`。

2. `bytes.fromhex()` 返回的是字节对象（`bytes` 类型），而 `binascii.unhexlify()` 返回的是字节串（`str` 类型）。在 Python 3 中，这两者的区别不大，因为 Python 3 中的字节对象和字节串本质上是一样的。但在 Python 2 中，字节串与 Unicode 字符串是不同的类型。

3. `bytes.fromhex()` 的参数可以是包含空格的十六进制字符串，而 `binascii.unhexlify()` 的参数必须是不包含空格的十六进制字符串。这是因为 `bytes.fromhex()` 在内部会自动去除空格，而 `binascii.unhexlify()` 不会。

总的来说，两者在功能上是类似的，但在不同的上下文中可能会选择使用不同的方法。如果你只在 Python 3 中工作，并且想要一种更简洁的方法，可以选择使用 `bytes.fromhex()`；如果你需要在 Python 2 和 Python 3 中兼容，并且希望使用 `binascii.unhexlify()` 来避免潜在的兼容性问题，也是一个不错的选择。